DULCE – это смесь арабик, ферм компании IPANEMA (а именно Конкишта, Каперинья, Риу-Верде, Сантана и Конкиштинья), собранных на разных высотах в конце урожая, когда ягоды уже естественным образом высохли на деревьях. У этого кофе хорошая насыщенность, с приятной горчинкой и легкие сладкие оттенки, пе..
Самый высокорастущий сорт в Эфиопии. Особый микроклимат созревания плодов с резкими перепадами дневных и ночных температур закладывает в зерно уникальный комплекс липидов и сахаров, это проявляется в большом потенциале кислотности и усиленной интенсивности вкуса.
Этот сорт кофе выращивается на вы..
Вкусовые качества:
Обладает яркой кислинкой, которая особенно ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка «Сгладит углы» кислинки, добавит оттенки карамели, увеличит, по сравнению со светлой обжаркой, сладость напитка и сделает его более универсальным с точки зрения приготовления.
Вкус: караме..
Вкус: Отличная сбалансированная смесь с какао-профилем и ореховыми оттенками. Очень легкая, еле заметная кислинка на остывании. Довольно плотное тело и хорошая насыщенность в сочетании с прекрасным балансом, делает эту смесь особенно «душевной» и теплой. Длительное, яркое послевкусие с мягкой, прият..
Аромат: лесные ягоды, сухофрукты, орехи
Вкус: Donizetti отличная сбалансированная и мягкая смесь нескольких сортов арабики. При выборе чуть большей дозировки получается очень насыщенной. Во вкусе раскрываются ягодные оттенки, какао и орехи, послевкусие длительное, мягкое, с легкой фруктовой и апе..